Kapustová polévka

Kapusta je velmi hodnotná zelenina, obsahuje vitaminy A,B i C, železo a vápník. Nespařujeme ji, abychom nezničili choulostivé vitamíny. Kapustu vaříme odkrytou, aby nám čpavé látky z kapusty unikly, vaříme 15-20 min.

Pro 4 - 6 osob, Příprava 15 min, Vaření 40 min

Ingredience

• 1, 5l vody
• 1 menší kapusta
• 1 cibule
• 2-3 brambory 
• 4 žampiony (nebo sušené houby)
• 1 česnek
• 1 zeleninový vývar (Alnatura)
• 1 PL másla
• můžu přidat i na kolečka nakrájený párek (párky nejlépe od firmy Ponnah)

Koření

• sůl, pepř
• petržel

Postup

Dobře opranou kapustu nakrájíme na malé kousky. Nakrájenou cibuli,  houby osmažíme na másle, zalijeme vodou a osolíme. Přidáme na kostičky nakrájené brambory a drobně nakrájenou kapustu, vaříme do měkka asi 15 min. Do polévky přidáme kostku vývaru ( používám zeleninový vývar od firmy Alnatura z drogerie dm). Hotovou polévku okořeníme pepřema petrželkou.