Pórková polévka

Pórek je vysoce biologicky hodnotná zelenina. Obsahuje vitamíny A, B, C, vápník, hořčík, sodík, fosfor a železo. Na jaře a v létě nakupujeme pórek, který má drobné a silné cibulky. Sklízet je můžeme po celý rok, protože přezimuje na záhonech. Před přípravou pórek dobře propereme (roztrhneme listy, aby mezi nimi nezůstala hlína), odstraníme kořínky, tmavé vršky listů odřízneme.

Pro 4-6 osob, Příprava 15 min, Vaření 60 min

Ingredience

• 1 pórek
• 3-4 brambory
• 1 kostka zeleninového vývaru (nejlépe od firmy Alnatura)
• 2 stroužky česneku
• 1PL másla

Koření

• majoránka
• sůl, pepř
• špetka kmínu

Postup

Očištění, dobře opraný pórek nakrájíme na kolečka. Máslo zpěníme a přidáme na kostičky nakrájené brambory, osolíme. Vaříme do měkka, přidáme kostku vývaru, česnek, majoránku a do hotové polévky dáme povařit pórek. Jelikož nepoužívám jíšku, polévku trochu rozmixuji (ručním mixérem), je to výborné na zahuštění.