Pórková polévka se zakysanou smetanou

Pro 4-6 osob, Příprava 10 min, Vaření 30 min

Ingredience

• 1,5 l vody
• 1 pórek
• 3 menší brambory
• 1 kostka zeleninového vývaru (nejlépe od firmy Alnatura)
• 1 zakysaná smetana 
• 1PL másla

Koření

• bylinkové koření
• sůl, pepř

Postup

Očištění, dobře opraný pórek nakrájíme na kolečka. Máslo zpěníme a přidáme na kostičky nakrájený pórek a brambory, osolíme. Vaříme do měkka 15-20 min, přidáme kostku vývaru. Jelikož nepoužívám jíšku, polévku trochu rozmixuji (ručním mixérem), je to výborné na zahuštění. Do hotové polévky vmícháme zakysanou smetanu a přidáme bylinkové koření. 

Brokolicová polévka

Brokolice je podobná květáku, avšak je bohatší na vitamín C (obsah "céčka" je vyšší než u ciruových plodů), dále obsaheje E, B, beta-karoten a kyselinu listovou. Z minerálních látek obsahuje sodík, vápník, fosfor, železo, draslík a síru. Brokolici vaříme jen velmi krátce, stačí 4-5 min, neboť je velmi křehká.

Ingredience

• 1,5 l vody
• 1 brokolice
• 1 zakysaná smetana
• 1 kostka vývaru (Alnatura)
• 1 česnek
• 2 PL másla

Koření

• sůl
• pepř
• muškátový oříšek

Postup

Brokolici očistíme, omyjeme a rozdělíme na růžičky. Česnek nasekáme a podusíme na rozpáleném tuku spolu s nakrájenou brokolicí. Přilijeme 1,5 l vody, poté přidáme kostku vývaru.  Brokolici vaříme pouze 5 min od bodu varu. Když je brokolice měkká, rozmixujeme ji. 

Za stálého míchání přidáme smetanu, dochužíme solí, pepřem a strouhaným muškátovým oříškem.
Přeji dobrou chuť!!!