pátek 15. února 2013

Kukuřičná polévka s brambory a slaninou


Hm, kukuřičná polévka je u nás doma velmi oblíbená, má velice jemnou chuť a obsahuje hodně bílkovin!!! Recept jsem si přivezla z USA a stojí určitě za vyzkoušení!!!

Pro 4-6 osob, Příprava 15 min, Vaření 30 min

Ingredience

  • 3/4 l masového (zeleninového) vývaru
  • 0,5 l polotučného mléka
  • 2 velké brambory
  • 1 cibule
  • 50 gr anglické slaniny
  • 1 (200gr) konzerva kukuřičných zrn Bonduelle (může použít i mraženou kukuřici)
  • 1 PL másla


Koření

  • sůl
  • pepř
  • petrželka
  • 1 PL polévkového koření (alnatura)


Postup


Slaninu nakrájíme na proužky a na másle 3-4 minuty v hrnci opákáme, poté ji vyndáme a položíme na kuchyňský papír. Na kostičky nakrájenou cibuli podusíme na másle a přidáme k ní na kostičky nakrájené brambory. Přilijeme vývar a vaříme 15 min, až jsou brambory měkké. Okapaná kukuřičná zrna spolu s mlékem přidáme do polévky, zvýšíme teplotu, ale už nevaříme. Polévku dochutíme solí, pepřem, já přidávám 1 PL polévkového koření od Alnatury, přidáme slaninku a nakonec ji posypeme petrželkou. Přeji dobrou chuť!!! 

pondělí 11. února 2013

Iberská bramborová polévka


Pro 4-6 osob, Příprava 15 min, Vaření 30 min


Ingredience

  • 1 l vody
  • 0,5 l kuřecího vývaru
  • 1 cibule
  • 1 stroužek česneku
  • 4 menší brambory
  • 200 gr pikantní česnekové klobásy (použila jsem uherskou klobásu)
  • 300 gr zelené kapusty nebo kadeřávku
  • 1 PL másla


Koření

  • sůl
  • pepř
  • 1 bobkový list
  • 1 ČL polévkového koření (alnatura)


Postup


Cibuli a česnek nakrájíme na tenké plátky a na másle v hrnci podusíme. Přidáme nakostičky nakrájené brambory, vývar, 1 l vody, bobkový list a uvedeme do varu. Teplotu snížíme a polévku vaříme 10 min. Klobásu nakrájíme na 1 cm silné plátky a přidáme spolu s nakrájeným zelím do polévky a 10-15 min povaříme. Když jsou brambory uvařené, odstraníme bobkový list a část brambor můžeme vydličkou či ručním mixérem rozmačkat tak, aby polévka byla lehce zahoustlá. Přisolíme, přidáme trochu pepře a můžeme podávat. Přeji dobrou chuť!!! 
Klobása zbarví polévku krásně do oranžova. Pokud je polévka hustá, přidejte více vody. 

pondělí 4. února 2013

Fazolová polévka s kroupami


Fazole obsahují z minerálních látek velmi mnoho draslíku, vápníku, fosforu, hořčíku, jódu, trochu sodíku a železa. Jsou bohaté na riboflavin-B2, další vitaminy skupiny B, E, C, A, kyselinu listovou, vlákninu a karoten. Také obsahují až 30% kvalitních rostliných bílkovin a vysoký obsah aminokyselin, což pomůže i zlepšovat náladu:-) 

Inspirovala jsem se receptem z magazínu MF Dnes....tak jde se vařit!!!

Pro 4-6 osob, Příprava 20 min, Vaření 50 min

Ingredience

  •  1 L masového vývaru 
  • 0,5 l vody
  • 400 gr fazolek
  • 1 cibule
  • 4 jarní cibulky
  • 100 gr šunky
  • 1 hrníček krup
  • 1 stroužek česneku
  • 2 lžíce oleje


Koření

  • sůl
  • pepř
  • polévkové bylinky


Postup


Kroupy necháme přes noc namočené. Cibuli a česnek nakrájíme na drobné kostičky, vše necháme na troše oleje zesklovatět. Zalijeme vývarem, přidáme okapané kroupy a vaříme 30 min na mírném ohni. Pokud se nám polévka vypařuje, dolijeme vodu. Fazolky omyjeme, nakrájíme napůl. Jarní cibulku též omyjeme a nakrájíme na kolečka. Obojí přidáme do polévky a vaříme dalších 15 min. Dochutíme solí, pepřem a přidáme polévkové bylinky. Přeji dobrou chuť!!!