Iberská bramborová polévka

Pro 4-6 osob, Příprava 15 min, Vaření 30 min

Ingredience

• 1 l vody
• 0,5 l kuřecího vývaru
• 1 cibule
• 1 stroužek česneku
• 4 menší brambory
• 200 gr pikantní česnekové klobásy (použila jsem uherskou klobásu)
• 300 gr zelené kapusty nebo kadeřávku
• 1 PL másla

Koření

• sůl
• pepř
• 1 bobkový list
• 1 ČL polévkového koření (alnatura)

Postup

Cibuli a česnek nakrájíme na tenké plátky a na másle v hrnci podusíme. Přidáme nakostičky nakrájené brambory, vývar, 1 l vody, bobkový list a uvedeme do varu. Teplotu snížíme a polévku vaříme 10 min. Klobásu nakrájíme na 1 cm silné plátky a přidáme spolu s nakrájeným zelím do polévky a 10-15 min povaříme. Když jsou brambory uvařené, odstraníme bobkový list a část brambor můžeme vydličkou či ručním mixérem rozmačkat tak, aby polévka byla lehce zahoustlá. Přisolíme, přidáme trochu pepře a můžeme podávat. Přeji dobrou chuť!!! 

Klobása zbarví polévku krásně do oranžova. Pokud je polévka hustá, přidejte více vody.