Čočková polévka s kuřecím masem

Nemám ráda, když vaření polévky zabere více jak 45 minut a je třeba xy ingrediencí. Nicméně čočku si vždy s radostí dám a polévku podávám jako hlavní chod, takže se nám určitě vyplatí ji uvařit. Do přípravy jsem se pustila jak jinak než s velkou radostí:-).

Pro 4-6 osob, Příprava 20 min, Vaření 50 min

Ingredience

• 1, 5 l vody
• 1 kuřecí prso
• 1 PL másla
• 1/2 hrníčku čočky 
• 1 cibule
• 2 rajčata
• 3 menší mrkve 
• 1 česnek

Koření

• pepř
• sůl
• 2 bobkové listy
• majoránka
• petržel

Postup

Předem namočenou čočku dáme do hrnce s vodou a necháme přejít varem, pak scedíme. Na másle si zpěníme najemno nakrájenou cibuli,  na tenké plátky nakrájené kuřecí maso, česnek a na kolečka pokrájenou mrkev. Jakmile máme maso osmahnuté, vlijeme do hrnce 1,5 l vody, doplníme 2 bobkové listy a majoránku. Až se polévka začne vařit, do hrnku vysypeme čočku. Po 15 minutách do polévky přidáme na kostičky nakrájené rajčata a necháme probublat dalších 5 minut. Polévku okořeníme solí, pepřem a petrželkou. Přeji dobrou chuť!  

Polévka z červené řepy - Řepačka

Pro 4-6 osob, Příprava 25 min, Vaření 50 min

Ingredience

• 1PL másla
• 1 žlutá cibule
• 1 vetší řepa (700gr)
• 1,2 l vody 
• 1 kostka zeleninového vývaru od Alnatury
• 1 brambora
• 1 mrkev
• 1 česnek
• 1 jogurt
• 2 PL octa
• 1 PL balzamikového octa
• polníček (na ozdobu, či cokoliv zeleného)

Koření

• pepř
• sůl

Postup

Řepu oloupeme a nakrájíme na malé tenké plátky. Cibuli nakrájíme na kostičky, stejně tak bramboru a mrkev.Cibuli jsem si orestovala na másle, přidala nakrájenou červenou řepu a orestovala. Zalila vodou a vařila 10 minut až je řepa poloměkká, pak přidala vývrar, mrkev, brambory a na plátky nakrájený česnek, vařila dalších 15 minut.  Polévku rozmixujte ponorným mixérem dohladka, dochuťte solí, pepřem, přidejte 2 lžíce octa, 1 lžíci balzamikového octa. Při podávání polévky zjemněte porci 1 lžící jogurtu, ozdobte např. polníčkem. Přeji dobrou chuť!!!

Krémová pórková polévka

Prvně jsem si objednala malou českou zeleninovou bedýnku přes www.svetbedynek.cz (vřele doporučuji) a jako první na mě z bedýnky vykukoval pórek, tak přišel ihned na řadu:-).

Pro 4 osoby, Příprava 25 min, Vaření 15 min

Ingredience

• 1PL másla
• 1 pórek
• 2 brambory
• 1 l zeleninového vývaru (250 ml zeleninového vývaru/ 750 ml vody) či kostka od Alnatury
• 1 žloutek
• 150 ml mléka

Koření

• pepř
• sůl
• muškátový oříšek

Postup

Na másle si zpěníme najemno nakrájený pórek a přidáme na kostičky pokrájené brambory. Přilijeme vodu spolu se zeleninovým vývarem a přivedeme k bodu varu. Vaříme 15 minut, poté rozmixujeme. Polévku zjemníme žloutkem rozšlehaném v mléce a povaříme 1 minutu. Osolíme, opepříme a přidáme 1 lžičku nastrouhaného muškátového oříšku. Pro dosažení jemného pórkového krému, můžeme vše ještě jednou rozmixovat. Podáváme s krutony. Přeji dobrou chuť!  

Rajčatová polévka s červenou čočkou

Lahodná, zdravá a velmi rychlá polévka na přípravu.

Pro 6 osob, Vaření 20 min, Příprava 30 min

Ingredience

• 700 ml vody
• 1 kostka zeleninového vývaru (Alnatura)
• 1 malá cibule
• 2 stroužky česneku
• 120 gr červené čočky
• 400 gr (1 plechovka) loupaných rajčat (Alnatura)
• 1 lžíce Lučiny na 1 porci polévky (či jiného měkkého smetanového sýra)
• 2 lžíce oleje

Koření

• čerstvá bazalka (kterou nemám, použiji sušenou petřelku)
• sůl
• pepř

Postup

Oloupanou cibuli, nakrájenou na drobno, opékáme na oleji cca 3 min, přidáme nadrobno nasekaný česnek. Přilijeme vodu, rajčata a vše v hrnci rozmixujeme. Propláchnutou čočku přidáme do vroucí polévky, bujón a vaříme 15 minut. Přidejte najemno nasekanou bazalku, sůl, pepř. Při podávání do každé porce vmíchejte 1-2 lžíce Lučiny, ozdobte bazalkou, v mém případě petrželkou.

Dobrou chuť.

P.S. Pokud se Vám zdá polévka příliš hustá, přidejte vodu. Sýr můžete rovnou vmíchat do polévky, ještě před podáváním. Sýr můžete nahradit zakysanou smetanou.