Rajčatová polévka s červenou čočkou

Lahodná, zdravá a velmi rychlá polévka na přípravu.

Pro 6 osob, Vaření 20 min, Příprava 30 min

Ingredience

• 700 ml vody
• 1 kostka zeleninového vývaru (Alnatura)
• 1 malá cibule
• 2 stroužky česneku
• 120 gr červené čočky
• 400 gr (1 plechovka) loupaných rajčat (Alnatura)
• 1 lžíce Lučiny na 1 porci polévky (či jiného měkkého smetanového sýra)
• 2 lžíce oleje

Koření

• čerstvá bazalka (kterou nemám, použiji sušenou petřelku)
• sůl
• pepř

Postup

Oloupanou cibuli, nakrájenou na drobno, opékáme na oleji cca 3 min, přidáme nadrobno nasekaný česnek. Přilijeme vodu, rajčata a vše v hrnci rozmixujeme. Propláchnutou čočku přidáme do vroucí polévky, bujón a vaříme 15 minut. Přidejte najemno nasekanou bazalku, sůl, pepř. Při podávání do každé porce vmíchejte 1-2 lžíce Lučiny, ozdobte bazalkou, v mém případě petrželkou.

Dobrou chuť.

P.S. Pokud se Vám zdá polévka příliš hustá, přidejte vodu. Sýr můžete rovnou vmíchat do polévky, ještě před podáváním. Sýr můžete nahradit zakysanou smetanou.