Brokolicová polévka s kukuřicí

Výbornou brokolicovou polévku s kukuřicí, která je velmi zdravá s největší množství vitamínu C, po červené paprice, můžete podávat za 15 minut.

Pro 4-6 osob, Příprava 10 min, Vaření 15 min

Ingredience

• 1 l vody
• 1 zeleninového bujónu Alnatura
• 1 brokolice
• 1/2 hrníčku mražené kukuřice Bonduelle
• 1 PL másla
• krutony

Koření

• pepř
• sůl

Postup

Rozebranou brokolici na menší růžičky na másle orestujeme v hrnci,  přilijeme vodu a přivedeme k bodu varu. Do polévky nasypeme větší část kukuřice (zbytek si necháme na ozdobu) a vše vaříme 5 minut, poté rozmixujeme. Na poslední minutu varu vhodíme do polévky zeleninový bujón a zbývající kukuřici. Polévku osolíme, opepříme a můžeme s krutony podávat přeji dobrou chuť!!!

Žampiónová polévka s koprem

Chuť a vůně kopru je aromatická a sladká, podobná anýzu a trochu kmínu. Koprové výhonky uvolní aroma po smíchání s olejem nebo vodou. Kopr uvolňuje křeče, poslouží při zažívacích potížích a nadýmání. U kojících matek kopr podporuje tvorbu mléka.

Pro 4-6 osob, Příprava 10 min, Vaření 40 min

Ingredience

• 1, 250 vody
• 400 gr žampiónů
• 1 PL másla
• 1 PL octa
• 1/2 cibule
• 1 zakysaná smetana 
• 1 větší stroužek česneku
• 1 kostka zeleninového bujónu (alnatura)

Koření

• pepř
• sůl
• kopr
• 1 ČL kmínu

Postup

Na másle si zpěníme najemno nakrájenou cibuli a na tenké plátky nakrájené žampióny.  1/3 žampionů si odebereme, do polévky přidáme, až bude hotová. Přidáme česnek, vodu, když se polévka začne vařit přidáme bujón a povaříme 20 min. Poté polévku rozmixujeme, přidáme 1 lžíci octa, kopr, sůl, pepř, zbylé žampióny a povaříme minutu. Po odstavení z ohně do polévky zamícháme zakysanou smetanu.  Přeji dobrou chuť!  

Čočková polévka s kuřecím masem

Nemám ráda, když vaření polévky zabere více jak 45 minut a je třeba xy ingrediencí. Nicméně čočku si vždy s radostí dám a polévku podávám jako hlavní chod, takže se nám určitě vyplatí ji uvařit. Do přípravy jsem se pustila jak jinak než s velkou radostí:-).

Pro 4-6 osob, Příprava 20 min, Vaření 50 min

Ingredience

• 1, 5 l vody
• 1 kuřecí prso
• 1 PL másla
• 1/2 hrníčku čočky 
• 1 cibule
• 2 rajčata
• 3 menší mrkve 
• 1 česnek

Koření

• pepř
• sůl
• 2 bobkové listy
• majoránka
• petržel

Postup

Předem namočenou čočku dáme do hrnce s vodou a necháme přejít varem, pak scedíme. Na másle si zpěníme najemno nakrájenou cibuli,  na tenké plátky nakrájené kuřecí maso, česnek a na kolečka pokrájenou mrkev. Jakmile máme maso osmahnuté, vlijeme do hrnce 1,5 l vody, doplníme 2 bobkové listy a majoránku. Až se polévka začne vařit, do hrnku vysypeme čočku. Po 15 minutách do polévky přidáme na kostičky nakrájené rajčata a necháme probublat dalších 5 minut. Polévku okořeníme solí, pepřem a petrželkou. Přeji dobrou chuť!  

Polévka z červené řepy - Řepačka

Pro 4-6 osob, Příprava 25 min, Vaření 50 min

Ingredience

• 1PL másla
• 1 žlutá cibule
• 1 vetší řepa (700gr)
• 1,2 l vody 
• 1 kostka zeleninového vývaru od Alnatury
• 1 brambora
• 1 mrkev
• 1 česnek
• 1 jogurt
• 2 PL octa
• 1 PL balzamikového octa
• polníček (na ozdobu, či cokoliv zeleného)

Koření

• pepř
• sůl

Postup

Řepu oloupeme a nakrájíme na malé tenké plátky. Cibuli nakrájíme na kostičky, stejně tak bramboru a mrkev.Cibuli jsem si orestovala na másle, přidala nakrájenou červenou řepu a orestovala. Zalila vodou a vařila 10 minut až je řepa poloměkká, pak přidala vývrar, mrkev, brambory a na plátky nakrájený česnek, vařila dalších 15 minut.  Polévku rozmixujte ponorným mixérem dohladka, dochuťte solí, pepřem, přidejte 2 lžíce octa, 1 lžíci balzamikového octa. Při podávání polévky zjemněte porci 1 lžící jogurtu, ozdobte např. polníčkem. Přeji dobrou chuť!!!

Krémová pórková polévka

Prvně jsem si objednala malou českou zeleninovou bedýnku přes www.svetbedynek.cz (vřele doporučuji) a jako první na mě z bedýnky vykukoval pórek, tak přišel ihned na řadu:-).

Pro 4 osoby, Příprava 25 min, Vaření 15 min

Ingredience

• 1PL másla
• 1 pórek
• 2 brambory
• 1 l zeleninového vývaru (250 ml zeleninového vývaru/ 750 ml vody) či kostka od Alnatury
• 1 žloutek
• 150 ml mléka

Koření

• pepř
• sůl
• muškátový oříšek

Postup

Na másle si zpěníme najemno nakrájený pórek a přidáme na kostičky pokrájené brambory. Přilijeme vodu spolu se zeleninovým vývarem a přivedeme k bodu varu. Vaříme 15 minut, poté rozmixujeme. Polévku zjemníme žloutkem rozšlehaném v mléce a povaříme 1 minutu. Osolíme, opepříme a přidáme 1 lžičku nastrouhaného muškátového oříšku. Pro dosažení jemného pórkového krému, můžeme vše ještě jednou rozmixovat. Podáváme s krutony. Přeji dobrou chuť!  

Rajčatová polévka s červenou čočkou

Lahodná, zdravá a velmi rychlá polévka na přípravu.

Pro 6 osob, Vaření 20 min, Příprava 30 min

Ingredience

• 700 ml vody
• 1 kostka zeleninového vývaru (Alnatura)
• 1 malá cibule
• 2 stroužky česneku
• 120 gr červené čočky
• 400 gr (1 plechovka) loupaných rajčat (Alnatura)
• 1 lžíce Lučiny na 1 porci polévky (či jiného měkkého smetanového sýra)
• 2 lžíce oleje

Koření

• čerstvá bazalka (kterou nemám, použiji sušenou petřelku)
• sůl
• pepř

Postup

Oloupanou cibuli, nakrájenou na drobno, opékáme na oleji cca 3 min, přidáme nadrobno nasekaný česnek. Přilijeme vodu, rajčata a vše v hrnci rozmixujeme. Propláchnutou čočku přidáme do vroucí polévky, bujón a vaříme 15 minut. Přidejte najemno nasekanou bazalku, sůl, pepř. Při podávání do každé porce vmíchejte 1-2 lžíce Lučiny, ozdobte bazalkou, v mém případě petrželkou.

Dobrou chuť.

P.S. Pokud se Vám zdá polévka příliš hustá, přidejte vodu. Sýr můžete rovnou vmíchat do polévky, ještě před podáváním. Sýr můžete nahradit zakysanou smetanou. 

Frankfurtská polévka

Pro 4-6 osob, Vaření 25 min, Příprava 30 min

Ingredience

• 1 l vody
• 3 brambory
• 1 kostka vývaru od Alnatury
• 1 cibule
• 1 balení vídeňský mini párečků Ponnath
• 1 PL másla
• 2 PL hladké mouky

Koření

• 2 PL sladké papriky
• sůl
• pepř
• petřželka

Postup

Nadrobno nakrájenou cibuli zpěníme na másle. Vlijeme 1 l vody a přivedeme k varu. Poté vložíme na kostičky nakrájené brambory, kostku vývaru a vaříme 15 minut. Po 10 minutách přidáme do polévky na kolečka nakrájený párek. Mezitím ve vodě rozmícháme hladkou mouku a polévku zahustíme. Polévku okořeníme sladkou paprikou, osolíme, opepříme.  Polévku můžeme zředit i trochou mléka. Přeji dobrou chuť!!!