pátek 18. července 2014

Brokolicová polévka s kukuřicí



Výbornou brokolicovou polévku s kukuřicí, která je velmi zdravá s největší množství vitamínu C, po červené paprice, můžete podávat za 15 minut.


Pro 4-6 osob, Příprava 10 min, Vaření 15 min


Ingredience

  • 1 l vody
  • 1 zeleninového bujónu Alnatura
  • 1 brokolice
  • 1/2 hrníčku mražené kukuřice Bonduelle
  • 1 PL másla
  • krutony


Koření

  • pepř
  • sůl


Postup


Rozebranou brokolici na menší růžičky na másle orestujeme v hrnci,  přilijeme vodu a přivedeme k bodu varu. Do polévky nasypeme větší část kukuřice (zbytek si necháme na ozdobu) a vše vaříme 5 minut, poté rozmixujeme. Na poslední minutu varu vhodíme do polévky zeleninový bujón a zbývající kukuřici. Polévku osolíme, opepříme a můžeme s krutony podávat přeji dobrou chuť!!!

úterý 15. července 2014

Žampiónová polévka s koprem


Chuť a vůně kopru je aromatická a sladká, podobná anýzu a trochu kmínu. Koprové výhonky uvolní aroma po smíchání s olejem nebo vodou. Kopr uvolňuje křeče, poslouží při zažívacích potížích a nadýmání. U kojících matek kopr podporuje tvorbu mléka.

Pro 4-6 osob, Příprava 10 min, Vaření 40 min

Ingredience

  • 1, 250 vody
  • 400 gr žampiónů
  • 1 PL másla
  • 1 PL octa
  • 1/2 cibule
  • 1 zakysaná smetana 
  • 1 větší stroužek česneku
  • 1 kostka zeleninového bujónu (alnatura)


Koření

  • pepř
  • sůl
  • kopr
  • 1 ČL kmínu


Postup


Na másle si zpěníme najemno nakrájenou cibuli a na tenké plátky nakrájené žampióny.  1/3 žampionů si odebereme, do polévky přidáme, až bude hotová. Přidáme česnek, vodu, když se polévka začne vařit přidáme bujón a povaříme 20 min. Poté polévku rozmixujeme, přidáme 1 lžíci octa, kopr, sůl, pepř, zbylé žampióny a povaříme minutu. Po odstavení z ohně do polévky zamícháme zakysanou smetanu.  Přeji dobrou chuť!  

čtvrtek 29. května 2014

Čočková polévka s kuřecím masem


Nemám ráda, když vaření polévky zabere více jak 45 minut a je třeba xy ingrediencí. Nicméně čočku si vždy s radostí dám a polévku podávám jako hlavní chod, takže se nám určitě vyplatí ji uvařit. Do přípravy jsem se pustila jak jinak než s velkou radostí:-).

Pro 4-6 osob, Příprava 20 min, Vaření 50 min

Ingredience

  • 1, 5 l vody
  • 1 kuřecí prso
  • 1 PL másla
  • 1/2 hrníčku čočky 
  • 1 cibule
  • 2 rajčata
  • 3 menší mrkve 
  • 1 česnek


Koření

  • pepř
  • sůl
  • 2 bobkové listy
  • majoránka
  • petržel


Postup


Předem namočenou čočku dáme do hrnce s vodou a necháme přejít varem, pak scedíme. Na másle si zpěníme najemno nakrájenou cibuli,  na tenké plátky nakrájené kuřecí maso, česnek a na kolečka pokrájenou mrkev. Jakmile máme maso osmahnuté, vlijeme do hrnce 1,5 l vody, doplníme 2 bobkové listy a majoránku. Až se polévka začne vařit, do hrnku vysypeme čočku. Po 15 minutách do polévky přidáme na kostičky nakrájené rajčata a necháme probublat dalších 5 minut. Polévku okořeníme solí, pepřem a petrželkou. Přeji dobrou chuť!  

pondělí 26. května 2014

Polévka z červené řepy - Řepačka


Pro 4-6 osob, Příprava 25 min, Vaření 50 min


Ingredience

  • 1PL másla
  • 1 žlutá cibule
  • 1 vetší řepa (700gr)
  • 1,2 l vody 
  • 1 kostka zeleninového vývaru od Alnatury
  • 1 brambora
  • 1 mrkev
  • 1 česnek
  • 1 jogurt
  • 2 PL octa
  • 1 PL balzamikového octa
  • polníček (na ozdobu, či cokoliv zeleného)


Koření

  • pepř
  • sůl


Postup


Řepu oloupeme a nakrájíme na malé tenké plátky. Cibuli nakrájíme na kostičky, stejně tak bramboru a mrkev.Cibuli jsem si orestovala na másle, přidala nakrájenou červenou řepu a orestovala. Zalila vodou a vařila 10 minut až je řepa poloměkká, pak přidala vývrar, mrkev, brambory a na plátky nakrájený česnek, vařila dalších 15 minut.  Polévku rozmixujte ponorným mixérem dohladka, dochuťte solí, pepřem, přidejte 2 lžíce octa, 1 lžíci balzamikového octa. Při podávání polévky zjemněte porci 1 lžící jogurtu, ozdobte např. polníčkem. Přeji dobrou chuť!!!




sobota 17. května 2014

Krémová pórková polévka



Prvně jsem si objednala malou českou zeleninovou bedýnku přes www.svetbedynek.cz (vřele doporučuji) a jako první na mě z bedýnky vykukoval pórek, tak přišel ihned na řadu:-).

Pro 4 osoby, Příprava 25 min, Vaření 15 min

Ingredience

  • 1PL másla
  • 1 pórek
  • 2 brambory
  • 1 l zeleninového vývaru (250 ml zeleninového vývaru/ 750 ml vody) či kostka od Alnatury
  • 1 žloutek
  • 150 ml mléka


Koření

  • pepř
  • sůl
  • muškátový oříšek


Postup


Na másle si zpěníme najemno nakrájený pórek a přidáme na kostičky pokrájené brambory. Přilijeme vodu spolu se zeleninovým vývarem a přivedeme k bodu varu. Vaříme 15 minut, poté rozmixujeme. Polévku zjemníme žloutkem rozšlehaném v mléce a povaříme 1 minutu. Osolíme, opepříme a přidáme 1 lžičku nastrouhaného muškátového oříšku. Pro dosažení jemného pórkového krému, můžeme vše ještě jednou rozmixovat. Podáváme s krutony. Přeji dobrou chuť!  

pondělí 12. května 2014

Rajčatová polévka s červenou čočkou


Lahodná, zdravá a velmi rychlá polévka na přípravu.


Pro 6 osob, Vaření 20 min, Příprava 30 min

Ingredience

  • 700 ml vody
  • 1 kostka zeleninového vývaru (Alnatura)
  • 1 malá cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 120 gr červené čočky
  • 400 gr (1 plechovka) loupaných rajčat (Alnatura)
  • 1 lžíce Lučiny na 1 porci polévky (či jiného měkkého smetanového sýra)
  • 2 lžíce oleje


Koření

  • čerstvá bazalka (kterou nemám, použiji sušenou petřelku)
  • sůl
  • pepř


Postup


Oloupanou cibuli, nakrájenou na drobno, opékáme na oleji cca 3 min, přidáme nadrobno nasekaný česnek. Přilijeme vodu, rajčata a vše v hrnci rozmixujeme. Propláchnutou čočku přidáme do vroucí polévky, bujón a vaříme 15 minut. Přidejte najemno nasekanou bazalku, sůl, pepř. Při podávání do každé porce vmíchejte 1-2 lžíce Lučiny, ozdobte bazalkou, v mém případě petrželkou.

Dobrou chuť.

P.S. Pokud se Vám zdá polévka příliš hustá, přidejte vodu. Sýr můžete rovnou vmíchat do polévky, ještě před podáváním. Sýr můžete nahradit zakysanou smetanou.