Zeleninová polévka s droždím

Tuto polévku připravuji velice ráda, neboť je chutná, ale především velmi zdravá. Inspirovala jsem se Mudr. Juditou Hofhanzlovou, autorkou knížky: Zdraví pro ženu a dítě přírodními prostředky.

Droždí má vynikající zdravotní a kosmetické účinky. Tyto jeho vlastnosti jsou dány biochemickým složením kvasinek. Droždí je velmi bohaté na dobře stravitelné bílkoviny (kolem 40%) , proteiny, uhlohydráty, lipidy, cukry a zejména komplexu vitamínu B. Obsahuje mnohé aminokyseliny, které jsou potřebné pro spárvné fungování lidského organismu. Jsou to látky, které většinou v naší každodenní stravě nepřijímáme v dostatečném množství.

Pro 4 osoby, Příprava 15 min, Vaření 35 min

Ingredience

• 1l  vody
• 1 mrkev
• 1 menší cibule
• 1 brambor
• 1 menší petrželku
• kousek celeru
• kousek droždí (můžete dát i celé, pak ale nepřidávejte nudle, aby polévka nebyla moc hutná)
• 2 PL nudlí (používám značku Bio Harmonie - žitné celozrnné vlasové nudle)
• 1 ČL oleje

Koření

• kmín
• sůl
• petrželová nať 

Postup

Nakrájenou cibulku zpěníme na oleji a přidáme droždí, které necháme rozpustit. Zalijeme vodou, osolíme a přidáme špetku kmínu. Do vroucí vody nasypeme na kostičky nakrájenou zeleninu a 10 min vaříme. Ke konci vaření zavaříme dle návodu nudle, polévku odstavíme a přidáme drobně nakrájenou petrželovou nať. Polévku necháme 10 minut stát. Přeji dobrou chuť.